Udang Bakar Saus Barbeque

Udang Bakar Saus Barbeque

Bahan :

500 gr udang ukuran sedang

1 siung bawang putih, haluskan

1 sdm air jeruk nipis

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam halus

2 sdm mentega, cairkan

Saus Barbeque :

2 sdm mentega

50 gr bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdm air jeruk lemon

1 sdt gula pasir

¼ sdt merica bubuk

2 sdm saus tomat

1 sdm saus Inggris

100 cc air

Beberapa tusuk sate

Cara  Membuat Saus Barbeque :

- Panaskan mentega, tumis bawang bawang putih dan bawang bombay, aduk-aduk hingga harum dan layu.

- Masukkan gula pasir, garam, merica, saus tomat dan saus Inggris, aduk hingga semua tercampur rata.

- Tuangkan air, aduk-aduk hingga mendidih dan saus mengental. Angkat.

- Tambahkan air lemon, aduk rata.

- Saus barbeque siap dipakai sebagai saus udang bakar.

Cara Membuat Udang Bakar :

- Bersihkan udang dengan membelah bagian punggung. Buang kepalanya dan urat yang ada di punggung. Sisakan bagian ekor.
- Campur air jeruk, bawang putih, merica bubuk dan garam halus. Aduk hingga tercampur rata.
-Lumuri seluruh bagian udang dengan campuran tersebut, diamkan selama 30 menit.
-Tusuk udang yang telah didiamkan dengan tusuk sate.
-Siapkan pemanggang, bakar udang dengan sesekali mengolesnya dengan mentega yang telah dilelehkan. ------- Bolak-balik hingga udang matang.
- Hidangkan udang yang telah matang dengan siraman saus barbeque. Bisa juga Anda lepaskan udang dari tusuk sate sebelum menghidangkannya.

Share this post