Tumis Udang Sambal Terasi
19.45
Add Comment
Tumis Udang Sambal Terasi
Bahan :
300 gr Udang ukuran sedang, buang bagian kepala dan bersihkan kotorannya.
1 buah Jeruk nipis, peras gunakan airnya untuk melumuri udang bersama dengan 1 sdt garam
1 lbr Daun salam
2 lbr Daun jeruk
2 cm Lengkuas
½ sdt Garam
½ sdt Gula pasir
Gula merah sisir secukupnya
½ sdt Merica bubuk
1 buah Tomat ( diblender )
100 ml Air
Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
5 buah Bawang merah
4 siung Bawang putih
5 buah Cabe merah besar
3 buah Cabe merah keriting
1 sdt Terasi udang yang telah dibakar atau digoreng
Cara Membuat :
-Pertama-tama cuci bersih udang lalu lumuri dengan perasan air jeruk dan garam, ratakan lalu diamkan selama sekitar 10 menit. kemudian goreng hingga matang, tiriskan.
-Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum lalu tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas yang telah dimemarkan, lalu masukkan 100 ml air, tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan merica bubuk dan tomat yang telah diblender, biarkan mendidih lalu masukkan udang, aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Matikan api.
-Angkat dan siap dihidangkan.
Bahan :
300 gr Udang ukuran sedang, buang bagian kepala dan bersihkan kotorannya.
1 buah Jeruk nipis, peras gunakan airnya untuk melumuri udang bersama dengan 1 sdt garam
1 lbr Daun salam
2 lbr Daun jeruk
2 cm Lengkuas
½ sdt Garam
½ sdt Gula pasir
Gula merah sisir secukupnya
½ sdt Merica bubuk
1 buah Tomat ( diblender )
100 ml Air
Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
5 buah Bawang merah
4 siung Bawang putih
5 buah Cabe merah besar
3 buah Cabe merah keriting
1 sdt Terasi udang yang telah dibakar atau digoreng
Cara Membuat :
-Pertama-tama cuci bersih udang lalu lumuri dengan perasan air jeruk dan garam, ratakan lalu diamkan selama sekitar 10 menit. kemudian goreng hingga matang, tiriskan.
-Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum lalu tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas yang telah dimemarkan, lalu masukkan 100 ml air, tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan merica bubuk dan tomat yang telah diblender, biarkan mendidih lalu masukkan udang, aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Matikan api.
-Angkat dan siap dihidangkan.
0 Response to "Tumis Udang Sambal Terasi"
Posting Komentar