Sayur Lodeh Pepaya Muda Sederhana

Sayur Lodeh Pepaya Muda Sederhana

Bahan Utama :
350 gr Pepaya muda
6 helai Kacang panjang
100 gr Daging sapi tetelan
50 gr Daun melinjo

Bumbu :
4 siung Bawang putih
3 lbr Daun salam
2 cm Lengkuas
5 buah Bawang merah
Gula pasir secukupnya
500 ml Santan dari 1 butir kelapa
500 ml Air
Garam secukupnya
2 buah Cabai merah besar

Bahan Pelengkap :
Bawang merah goreng secukupnya

Cara Membuat :
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu :
-Pertama, bersihkan terlebih dahulu daging tetelan yang telah disiapkan. Lalu potong-potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
-Kemudian, memarkan lengkuas.
-Potong-potong kacang panjang dengan panjang kurang lebih 3 cm.
-Lalu iris cabai merah besar.
-Iris halus bawang merah dan bawang putih.

Cara Mengolah Pepaya Muda :
-Ambil pepaya muda yang telah disiapkan. Lalu kupas pepaya muda tersebut.
-Potong pepaya muda membentuk korek api.
-Ambil garam secukupnya saja. Lalu remas-remas pepaya muda dengan menggunakan garam tersebut. Jika sudah, cuci pepaya muda sampai bersih.

Cara Membuat Sayur Lodeh Pepaya Muda :
-Pertama, masukan 50 ml air ke dalam panci yang akan digunakan untuk memasak. Biarkan sampai air mendidih.
-Jika air telah mendidih, masukan daging tetelan yag telah dipotong-potong. Rebus daging tersebut sampai matang atau empuk.
-Tambahkan kembali air hingga air yang ada di dalam panci tetap 500 ml.
-Setelah itu, masukan irisan bawang merah dan bawang putih, lengkuas, serta daun salam. Aduk merata dan masak sampai mendidih.
-Masukan pepaya muda dan kacang panjang. Aduk merata dan masak sampai keduanya empuk.
-Tambahkan santan yang telah disiapkan. Lalu masak sampai santan mendidih.
-Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk-aduk sampai bumbu larut.
-Masukan daun melinjo dan cabai yang telah diiris. Aduk merata dan masak sebentar.
-Lalu angkat dan letakkan pada mangkuk saji yang telah disiapkan. Taburi sayur lodeh dengan bawang merah goreng yang telah disiapkan.Siap dihidangkan.

Share this post