Gulai Daun Singkong Teri
16.26
Add Comment
Gulai Daun Singkong Teri
Bahan :
2 ikat Daun singkong
50 grIkan teri nasi atau teri Medan
1 lbr Daun salam
4 lbr Daun jeruk
1 buah Tomat merah
5 buah Cabe rawit utuh
1,5 liter santan kental
4 sdt Garam
1 ½ sdt Gula
¼ sdt Merica bubuk
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
3 siung Bawang putih
5 buah Bawang merah
2 butir Kemiri sangrai
1 sdt Ketumbar
¼ sdt Merica
1 cm Kunyit (di bakar)
2 buah Cabe merah keriting
1 cm Lengkuas
Cara Membuat :
Cuci teri lalu digoreng. Daun singkong yang sudah dibuang tangkainya dicuci bersih kemudian direbus dengan menggunakan air panas sampai sedikit layu tapi tetap hijau. Tiriskan dan iris kecil-kecil.
Teri yang sudah digoreng sampai setengah matang kemudian disisihkan biar hilang minyaknya.
Setelah daun singkong dan teri siap, tumislah bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk, daun salam, dan serai yang sudah dimemarkan sampai berbau harum.
Tambahkan tomat dan cabe rawit serta teri yang sudah digoreng tadi. Masak sampai layu dan mengeluarkan bau harum.
Setelah itu baru dimasukkan daun singkong dan diaduk sampai rata. Tuangkan santan dan aduk sampai rata baru tambahkan gula, merica bubuk, dan garam secukupnya.
Masak sampai matang dan mendidih lalu matikan dan siap dihidangkan.
Bahan :
2 ikat Daun singkong
50 grIkan teri nasi atau teri Medan
1 lbr Daun salam
4 lbr Daun jeruk
1 buah Tomat merah
5 buah Cabe rawit utuh
1,5 liter santan kental
4 sdt Garam
1 ½ sdt Gula
¼ sdt Merica bubuk
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
3 siung Bawang putih
5 buah Bawang merah
2 butir Kemiri sangrai
1 sdt Ketumbar
¼ sdt Merica
1 cm Kunyit (di bakar)
2 buah Cabe merah keriting
1 cm Lengkuas
Cara Membuat :
Cuci teri lalu digoreng. Daun singkong yang sudah dibuang tangkainya dicuci bersih kemudian direbus dengan menggunakan air panas sampai sedikit layu tapi tetap hijau. Tiriskan dan iris kecil-kecil.
Teri yang sudah digoreng sampai setengah matang kemudian disisihkan biar hilang minyaknya.
Setelah daun singkong dan teri siap, tumislah bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan daun jeruk, daun salam, dan serai yang sudah dimemarkan sampai berbau harum.
Tambahkan tomat dan cabe rawit serta teri yang sudah digoreng tadi. Masak sampai layu dan mengeluarkan bau harum.
Setelah itu baru dimasukkan daun singkong dan diaduk sampai rata. Tuangkan santan dan aduk sampai rata baru tambahkan gula, merica bubuk, dan garam secukupnya.
Masak sampai matang dan mendidih lalu matikan dan siap dihidangkan.
0 Response to "Gulai Daun Singkong Teri"
Posting Komentar