Ayam Bakar Betutu Bali
16.57
Add Comment
Ayam Bakar Betutu Bali
Bahan :
1 ekor Ayam, ambil bagian dalam isi ayam
1 buah Jeruk nipis
1 sdt Garam
100 gr Daun singkong rebus, iris halus
2 btg Serai, iris bagian yang putih
4 lbr Daun jeruk
3 sdm Minyak untuk menumis
Daun pisang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
7 buah Bawang merah
5 siung Bawang putih
6 buah Cabai merah
4 buah Cabai merah rawit merah
1 sdt Terasi
2 cm Kunyit
½ sdm Ketumbar
2 cm Jahe, parut
2 cm Lengkuas, parut
Garam dan Gula merah secukupnya
Cara Membuat :
-Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
-Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, tambahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat.
-Bagi bumbu tumis menjadi 2, 1 bagian campur dengan daun singkong dan jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam.
-Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam.
-Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit, angkat.
-Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
-Hidangkan ayam dengan cara dibelah dengan isinya.
0 Response to "Ayam Bakar Betutu Bali"
Posting Komentar