Donat Ubi Ungu

Donat Ubi Ungu

Bahan :
250 gr Ubi ungu
250 gr Tepung terigu tinggi protein
50 gr Gula halus, untuk taburan donat
1 sdm Margarin
1 butir Telur ayam
50 gr Gula pasir
15 gr Susu bubuk
1/8 sdt Vanili bubuk
½ sdt Ragi instan
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat :
-Pertama-tama bersihkan ubi yang sudah dikupas sebelumnya. Setelah itu, kukus ubi ungu hingga matang dan bertekstur lembut.
-Berikutnya ubi yang sudah dikukus dan haluskan dicampur dengan mentega, telur, susu bubuk, gula pasir, vanili, ragi instan dan sedikit minyak goreng. Setelah itu, aduk secara perlahan sembari tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk dan uleni adonan hingga adonan menjadi lebih kenyal dan juga lentur.
-Jika adonan sudah lentur diamkan selama 15 menit. Setelah itu timbang adonan setiap 45 gram dan bentuk adonan bulat dengan bagian tengah yang bolong.
-Berikutnya taruh adonan diatas loyang lalu taburi dengan tepung terigu agar adonan tidak menjadi lengket. Terus lakukan hal yang sama hingga adonan tidak tersisa.
-Setelah semua adonan dibentuk dan diletakkan diatas loyang diamkan kembali adonan selama kurang lebih satu jam agar adonan bisa mengembang dengan sempurna.
-Terakhir tinggal menggoreng adonan dengan menggunakan api kecil hingga berwarna keemasan.
-Setelah donat matang biarkan sejenak agar donat menjadi lebih dingin setelah itu tinggal Anda taburkan gula halus dan siap dihidangkan.

Share this post