Lele Kuah Keluak Gurih
23.07
Add Comment
Lele Kuah Keluak
Gurih
Bahan :
6 ekor Ikan lele, ukuran besar, buang kepala, dipotong masing-masing 4 cm
1 sdm Air asam
1 sdt Garam
1 btg Serai, dimemarkan
8 lbr Daun jeruk
2 cm Lengkuas, dimemarkan
10 buah Cabai rawit utuh
4 buah Tomat hijau kecil, dipotong-potong
700 ml Air
2 ½ sdt Garam
¼ sdt Merica bubuk
½ sdt Gula pasir
300 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
2 btg Daun bawang
1 sdm Minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
2 buah Cabai merah
8 buah Bawang merah
3 siung Bawang putih
3 buah Kluwak
2 cm Kunyit
Cara Membuat :
-Lumuri lele dengan air asam dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
-Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai rawit sampai harum.
-Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan lele. Aduk sampai terbalut bumbu.
-Tuang air beberapa tahap. Tambahkan garam, merica, air dan gula. Masak sampai meresap.
-Tuangkan santan. Aduk hingga mendidih. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Angkat dan siap dihidangkan.
Bahan :
6 ekor Ikan lele, ukuran besar, buang kepala, dipotong masing-masing 4 cm
1 sdm Air asam
1 sdt Garam
1 btg Serai, dimemarkan
8 lbr Daun jeruk
2 cm Lengkuas, dimemarkan
10 buah Cabai rawit utuh
4 buah Tomat hijau kecil, dipotong-potong
700 ml Air
2 ½ sdt Garam
¼ sdt Merica bubuk
½ sdt Gula pasir
300 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
2 btg Daun bawang
1 sdm Minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
2 buah Cabai merah
8 buah Bawang merah
3 siung Bawang putih
3 buah Kluwak
2 cm Kunyit
Cara Membuat :
-Lumuri lele dengan air asam dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng sampai matang.
-Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun jeruk, lengkuas, dan cabai rawit sampai harum.
-Tambahkan tomat. Aduk sampai layu. Tambahkan lele. Aduk sampai terbalut bumbu.
-Tuang air beberapa tahap. Tambahkan garam, merica, air dan gula. Masak sampai meresap.
-Tuangkan santan. Aduk hingga mendidih. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Angkat dan siap dihidangkan.
0 Response to "Lele Kuah Keluak Gurih"
Posting Komentar